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脫水蔬菜未來(lái)發(fā)展前景怎么樣

點(diǎn)擊次數(shù):   更新時(shí)間:23/02/14 10:27:02   【關(guān)閉分    享:
  脫水蔬菜是經(jīng)過(guò)人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后制成的一種干菜。將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌、烘干等加工制作,脫去菜蔬中大部分水分后而制成的一種干菜就叫脫水蔬菜,它既易于貯存和運(yùn)輸,又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié),其原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分還基本保持不變。在方便食品配料中,脫水蔬菜不可少。今年以來(lái),國(guó)內(nèi)方便速食產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)的狀態(tài),為脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展空間,抬升行業(yè)天花板。為了確保脫水蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì),倡導(dǎo)通過(guò)物理和生物的方法防治病蟲(chóng)害。在肥料選擇上,注重測(cè)土配方、精準(zhǔn)施肥,尤其是對(duì)有機(jī)肥料中的潛在危害,須進(jìn)行充分風(fēng)險(xiǎn)分析后才決定是否投入使用。對(duì)脫水蔬菜烘干的關(guān)鍵環(huán)節(jié),他們建議改進(jìn)炕式熱風(fēng)脫水方法,采用真空干燥技術(shù),既減少生產(chǎn)工序,又能降低設(shè)備中重金屬遷移污染產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn),有效地保持品質(zhì),談?wù)勗鮼?lái)發(fā)展前景。
  1、防滯銷(xiāo),將鮮貨進(jìn)行加工保存。在豐收后,一些蔬果有時(shí)不能及時(shí)賣(mài)出,為了避免爛掉,一些農(nóng)戶(hù)便選擇將其脫水加工,以增加保存的時(shí)間。
  2、脫水蔬果干。近年來(lái),超市里經(jīng)常出現(xiàn)脫水的蔬果干制作的零食。這種零食不僅口感松脆,方便食用,也符合當(dāng)下忙碌人口對(duì)蔬菜瓜果的需求。這樣的一種新型的農(nóng)副產(chǎn)品深加工的方式,能夠非常有效的防范因?yàn)槭吖a(chǎn)量過(guò)高而可能出現(xiàn)的銷(xiāo)路問(wèn)題,更重要的是能夠?yàn)檗r(nóng)民朋友們創(chuàng)造更多的附加值。
  3、方便食品配菜。目前,國(guó)內(nèi)脫水蔬菜采購(gòu)商就是那些方便面廠家,配料中,蔬菜必不可少。即使排除出口到日韓和東南亞地區(qū)的產(chǎn)品,他們一年的采購(gòu)量不低于1萬(wàn)噸。疫情期間,一些來(lái)自中國(guó)的加工食品,成為國(guó)外消費(fèi)者囤積的物資,外貿(mào)依然逆勢(shì)增長(zhǎng)。此外,新方便食品的崛起也為脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展,配料越來(lái)越豐富,需要的脫水蔬菜也就更多。因此,脫水蔬果這個(gè)市場(chǎng)大有可為。
  目前來(lái)說(shuō)主要是就在于這3大市場(chǎng),受到了很多客戶(hù)的青睞,相信在未來(lái)會(huì)更大的發(fā)展前景,脫水蔬菜才是蔬菜市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。
臨沂市仁尚食品有限公司
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